月別アーカイブ: 2019年2月
お米からかかわってみることに。。。その3
昨年、きっちりお酒の事、つくる現場を体験してみようと思い、酒米の田植え、稲刈りと体験し、いよいよお酒を仕込む時がやってきました。 2月17日 米鶴酒造 運んだ熱々のお米を細かくほぐして、粗熱を冷まします。これがまた、お米 …
春を呼ぶ縁起酒『立春朝搾り』
2月4日立春、そして平成最後の今年は大安、なんと縁起の良いまさに春呼ぶ縁起酒にふさわしい日。通常の酒仕込みであれば、もろみの状態を見ながら搾る日を調整できますが、このお酒に限っては搾る日が決まっています。この日にお酒を搾 …
