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ソムリエ恵子の今日の1本 2019年5月
2019年6月13日 今週のおすすめワイン
Twitterでご案内している5月のつぶやきから、特におススメのご案内です。 スタイリッシュなボトルの梅酒＆ゆず酒 375ml 756円税込 京都の日本酒蔵英勲で作られています。何よりも梅やゆずの風味が爽やかで、心地よい …
お米からかかわってみることに。。。最終回
米鶴酒造さんに行って、昨年6月上旬田植え、9月下旬稲刈り、明けて2月中旬酒仕込み、そして4月お酒が出来上がり「我酒・醸造師金子惠子」となって手元に届きました。このストーリー最後は美味しく楽しく飲んで最終回にしなくてはなり …
春・旬・瞬 白ワインを楽しむ
2019年5月13日 徒然日記
5月になると、米沢は一気に山菜が出回ります。もちろん山へ行って自分で採ってくる人もたくさんいますし、それをおすそ分けでいただく人もたくさんいます。我が家はもっぱら頂く方( *´艸｀)。また、畑にも春の力溢れる野菜も出てき …
ソムリエ恵子の今日の1本 2019年4月
2019年5月6日 今週のおすすめワイン季節の日本酒
Twitterでご案内している4月のつぶやきから、特におススメのご案内です。 食べてびっくり！いぶりがっこ揚げせんべい 378円税込 お姫様のようなロゼ パン・デ・デューン2018 1944円税込 仲田晃司さんの入魂の一 …
ソムリエ恵子の今日の1本 2019年3月
2019年4月15日 今週のおすすめワイン季節の日本酒
2018年4月1日から「ソムリエ恵子の今日の1本」というのをTwitterで毎営業日upし始めて一年が経ちました。新入荷の物、季節の物、おいしいと思った物、ひらめいた物などなど。2019年1月からはチビソム恵子というキャ …
お米からかかわってみることに。。。その3
昨年、きっちりお酒の事、つくる現場を体験してみようと思い、酒米の田植え、稲刈りと体験し、いよいよお酒を仕込む時がやってきました。 2月17日 米鶴酒造 運んだ熱々のお米を細かくほぐして、粗熱を冷まします。これがまた、お米 …
春を呼ぶ縁起酒『立春朝搾り』
2月4日立春、そして平成最後の今年は大安、なんと縁起の良いまさに春呼ぶ縁起酒にふさわしい日。通常の酒仕込みであれば、もろみの状態を見ながら搾る日を調整できますが、このお酒に限っては搾る日が決まっています。この日にお酒を搾 …
お燗酒旨し！
2019年1月22日 徒然日記
平成最後の大寒の日、『立ち飲みGOODY（イスあります）』は、お燗酒を楽しむがテーマ。ストーブはあれど、なかなか寒い会場、お燗酒がより美味しく感じました。 お燗をつける、と言っても、今の家庭ではほとんどが電子レンジでチン …
お米からかかわってみることに。。。その2
台風直撃かと心配だった9月30日、なんとかお天気ももちこたえた秋の日。生まれて初めての稲刈りをしてきました。今年は米つくりから日本酒にかかわってみようと、米鶴酒造さんの田植えに参加、酷暑を乗り越え、たわわに実った亀酔の稲 …
お米からかかわってみることに。。。その1
自分が仕事にしてる清酒やワインの販売、情報はいろいろ持っているつもりでいるけれと、できるまでの現場をしっかり見た事はそれ程多くないと、以前から気にしていたので、今年、日本酒醸造にお米からかかわってみよう決心！ 一般のお客 …
