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山芋のゴルゴンゾーラ焼きと赤ワイン
2017年2月24日 晩酌コンシェルジュ
先日、テレビで山芋の収穫を見ていたら、採れたてをアルミホイルでくるんで焼きいも状態にしてました。焼き上がりは、ほんわかふんわり、とろとろ、もちろんうまそう！！なんだか山芋を食べたくなって作ってみました。我が家には山芋はあ …
アンコと甘酒がイケるスウィーツに！
2017年1月5日 今、気になるFOOD晩酌コンシェルジュ
クリスマスからの年越しそしてお正月。 おいしいもの続きで、胃袋がお疲れの皆さんも多いかと。。。 私の胃袋も、まあ疲れがちですが、ちょっと甘いものほしいなぁと、でもずっしりしないもの、優しい甘さがいいなと思っていてひらめき …
ボジョレーヌーヴォーとカリフラワーのアンチョビソテー
2016年11月25日 晩酌コンシェルジュ
一週間以上遅れですが、ゆっくりとボジョレーヌーヴォーを飲めそうな日曜日の晩、合わせたおつまみと思い作ったのがカリフラワーのアンチョビソテー。 ボジョレーヌーヴォーは軽いフレッシュ＆フルーティな赤ワイン、あまりヘビーな食べ …
ひや酒＆カレイの縁側と白菜の煮物
2016年11月22日 晩酌コンシェルジュ
家で晩酌のあて、手軽さに越したことはないと誰もが思っているはずです。 なんとなく日本酒でも飲もうかな…とごくごく普通の夕方、カレイの縁側醤油煮込みの缶詰発見これに白菜、醤油少々これだけでＯＫ あとは鍋とコンロ、包丁まな板 …
バドワイザービールとマグロ中落ち＆アボガドのタルタル
2016年11月15日 晩酌コンシェルジュ
スーパーでマグロの中落ちのお買い得パックを発見。 先にアボガドを何かしようとカゴに入れていたので、これと合わせちゃおっと！ マグロの中落ちを少し細かく包丁でたたきます。アボガドは粗みじん切り、ボールに両方入れて、塩コショ …
カマレロ・シャルドネとレンコンのソテー
2016年11月14日 晩酌コンシェルジュ
晩酌ですもの、コストパフォーマンスの高いワインに越したことはありません。 わざわざＷＥＢで？というほどのワインでもありません。1000円で十分なお釣りのくるワイン。 チリの「カマレロ・シャルドネ」 今夜は、このカマレロと …
ひやおろし
2016年10月25日 季節の日本酒
旬なお酒 「ひやおろし」 冬に搾られた新酒は、夏の間、ひんやりとした酒蔵で貯蔵熟成され、秋にはまろやかな旨味のある味わいになります。 そして世に出るのが「ひやおろし」又「秋あがり」とも言われます。 南部関 純米吟醸 ひや …
シチリア島の超エキストラバージンオリーブ「プラネタ」
2016年10月21日 今、気になるFOOD
「プラネタ」シチリア島の超エキストラバージンオリーブ シチリアを代表するワイナリー プラネタ が作るオリーブオイル なぜに「超」なのか、2006年シチリア州ヴァル・デ・マザラ種のＤＯＰ（原産地保護呼称）商品として認定され …
